Tính ra cũng lâu rồi hông có ăn mứt, vì đọc mấy bài báo viết về mứt Tết xong thấy dội, không dám mua để ăn trong mấy ngày Tết nữa, chỉ có lâu lâu ở nhà có làm mứt dừa, mứt chùm ruột để ăn chơi hoặc gởi qua cho dì Út thôi. Tết năm nay sẵn dịp ở nhà làm mứt chùm ruột, một phần để gởi qua cho dì, một phần để đãi khách trong mấy ngày Tết nên tranh thủ chụp được vài tấm. 
Mứt chùm ruột làm thấy cũng dễ chứ hông khó, có khó là khó ở khâu đầu tiên là phải làm sao để chà cho trái chùm ruột tươi nó mềm lại, ra bớt nước chua đi. Nhớ lúc còn nhỏ mỗi lần ở nhà làm mứt này là phải ngồi chà bằng cách lấy 2 cái tấm thớt ra, bốc 1 nắm chùm ruột bỏ vô giữa rồi cứ thế mà ngồi chà tới chà lui cho nó mềm ra, làm mạnh tay quá thì trái chùm ruột nó nát bét, nhẹ tay quá thì…lâu. Giờ thì có cách khác khỏe hơn nhiều rồi, chẳng cần phải ngồi chà chi cho mệt nữa. Chỉ cần cho chùm ruột tươi vào ngăn đá tủ lạnh khoảng 2 ngày cho nó đông cứng lại, sau đó đem ra ngoài rã đông là tự nhiên trái chùm ruột nó mềm xèo, hehe, công nhận ai nghỉ ra cách này hay thật. Sau đó chỉ cần đem vắt cho nó ra bớt nước chua là xong, bắt đầu làm được rồi.
Tiếp theo là cho đường vào, 1 kí chùm ruột cho vào khoảng 700g đường là vừa ăn, trộn đều lên rồi đem ra nắng phơi cho đường tan hết:
Trùm lại cho nó vệ sinh, an toàn thực phẩm, hehe :
Sau khi thấy đường tan hết rồi thì cho hết lên chảo, sên đều tay:
Đậy nắp lại để cho có màu, nhớ canh chừng để sên cho đều hông thôi khét
Màu đậm hơn rồi, gần xong rồi đây:
Cạn nước rồi thì nhắc xuống, do ở nhà làm lúc vắt nước chưa kĩ nên khi làm xong nó hơi nhão:
Cho ra mâm phơi 1 buổi là ok
Thành phẩm cuối cùng, vậy là có món để nhâm nhi, đãi khách trong mấy ngày Tết rồi 
Tao cazo nè! mày hay thịt nhỉ, tao cntt mà dốt mì vụ này thấy ớn. Mức nhà mày làm nhìn hấp dẫn thịt, ráng up nhiều nhiều cho tao coi zới.>.< *.*. hic hẻm bít gì hít viết lại zài câu chơi.hehe
Thiếu úy viết chữ teen dữ hen
Nhìn thèm quá mậy, qua tết mang lên phòng ăn nghen, có mấy hột chùm ruột nhìn y như hột gì… á, haha
bạn già tưởng tượng cao siêu quá
cam on nhieu nha! ve nha t se thu lam theo cach ban chi
Thx nhe.. Bx minh thik mon nay minh se lam cho bx an…
Cách nhà Đạt làm sao y chang mẹ của Thảo làm Vậy ? Không chỉ 1 người nghĩ ra là bỏ tủ lạnh cho nó mềm để khỏi phải chà đâu Đạt ơi . Các mẹ làm chùm ruột có nghề là nghĩ ra ngay , cả cái vụ phơi nắng cho nó uống đường . Chịu khó quan sát và viết bài quá hén ! Like
Anh là con trai mà chịu khó quá ta! Hồi em đi học cũng rất thich ăn món này giờ ra đi làm rồi nên đọc lại thấy thèm quá! Anh cho em copy sang trang web của em nhé!
Để bảo vệ công sức của anh em sẽ ghi nguồn rõ ràng được không ạ?
@ Thanh Huong: thanks bạn đã ghé thăm blog của mình, bạn muốn copy đi đâu cũng được, nhớ ghi nguồn là ok
cho linh tham gia voi nha,linh cung thich may mon nay lam.may huynh con mon nao nua khong chi cho linh zoi
ah! quen may huynh hay su ty nao biet lam sua chua khong chi cho tieu muoi nay di .da ta truoc hen
Món da ua hồi xưa nhà mình cũng hay làm, nhưng từ lúc mình đi tới giờ thì không còn làm nữa nên mình có viết bài để chỉ cho bạn được.
hic nhìn ngon was mai mình phải làm ngay, lúc chiều mới hái đc một rổ hihi
Oh, nhà bạn trồng chùm ruột luôn hả, đã hén
hôm nay mình hái chùm ruột đọc đuoc bài viết của bạn hay hay hay hay….
chum ruot ngot co lam cuoc khg anh?
nếu chùm ruột ngọt thì bạn bỏ ít đường hơn, mà có chùm ruột ngọt nữa hả ta, đó giờ mình ăn chùm ruột trái nào trái nấy cũng chua lè
có màu ko hay nó tự đỏ lên vậy bạn?
Nó tự đỏ lên ấy chứ, bỏ màu chi cho độc hại, hehe
Mình cũng có nhiều món ăn ngon lắm đó. Hôm nào rãnh, bạn nào chỉ mình cách post bài lên nha.
hay wa ban oi!thay thoi la them roi!nhat dinh minh se keu mama minh lam moi dc!xl e chiu ko noi!
Bạn này khéo nhe! Hôm nay tui thử làm mới được. Cảm ơn chỉ dẫn của bạn.