Bài này viết từ hồi Tết năm ngoái lận, năm nay refresh nó lại với bổ sung thêm một số hình ảnh của năm nay nữa cho đầy đủ luôn. ^^
Năm nào cũng vậy, cứ đến Tết là nhà ngoại gói bánh tét, mấy năm trước cũng có chụp hình nhưng chụp bằng điện thoại, với lại lúc đó chưa có blog nên có chụp cũng không biết up lên đâu. Năm nay sẵn có máy chụp hình, blog cũng đã dựng lên. Vậy là tha hồ chụp hình gói bánh ở nhà post lên giới thiệu với mọi người biết thêm về một nét văn hóa truyền thống ngày Tết của người Việt mình: gói bánh tét 
Nguyên liệu gồm có:…nếp…
Nếp để gói bánh tét trước tiên phải xào sơ với nước cốt dừa trước thì sau này khi nấu xong bánh mới có nếp dẻo, thơm và béo nữa.
Cho thêm đường và muối vô nữa:
Vậy là xong phần nếp, giờ tới lượt chuối để làm nhân bánh tét, cách làm không giống như bên nhà bà nội, chỉ ngào đường thôi chứ hông có phơi sương…
…đậu cũng thế…
Giờ bắt đầu gói, đầu tiên là dùng chén để lường lượng nếp cho đủ để vừa 1 đòn bánh tét…
…tán đều ra…
…cho nhân vào…
…gói lại…
…gói sơ trước rồi mới bắt đầu cột dây sau…
…mọi người xúm lại cột dây bánh tét, cột dây này cũng khó ác chứ hông giỡn. Cột lỏng thì bánh nó nhão, cột mạnh tay quá thì lá chuối nó tét, lòi nếp ra ngoài, nói chung là phải cột vừa phải. Mà cột vừa phải là cột thế nào thì…phải cột mới biết 
…
…chỉ đạo nghệ thuật: bà ngoại
…thợ gói bánh chuyên nghiệp nè
…thành phẩm…
Gói xong xuôi hết thì lấy nồi ra, bắt bếp để chuẩn bị nấu bánh. Mấy năm trước thì dựng bếp để nấu bánh trước nhà ngoại, nhưng năm nay để mấy cây mái ngoài đó nhiều quá, sợ nấu bánh nóng quá mai héo hết nên đem ra sau vườn nấu.
Cái nồi gang này mới độc nè, từ thời bà ngoại còn nấu rượu tới bây giờ luôn, mỗi năm chỉ lấy ra sử dụng 1 lần để nấu bánh tét thôi rồi đem cất, vì nó tới…90 lít lận
…bắt nước lên rồi cho lá dứa vào cho thơm bánh…
…chờ nước sôi lên rồi bắt đầu cho bánh vào…
…sau đó cho thêm 1 lớp lá dứa lên trên nữa…
Giờ bắt đầu ngồi canh củi lửa
Sau 8 tiếng đồng hồ canh lửa, chụm củi thì cũng tới giờ dỡ bánh
Bánh vừa dỡ ra thì phải nhúng vô nước lạnh liền, để một chút cho nguội lại rồi lấy ra để cho ráo nước, phải nhúng nước lạnh như vậy thì nếp mới dẽo được
Treo lên cho ráo nước…
Thành phẩm cuối cùng
Mặc dù có quê nhưng lâu rồi không còn cảnh cả đại gia đình ngồi lại gói bánh rồi nấu bánh, thế này mới thật là Tết
p/s : Hân hạnh póc tem toàn bộ không khí Tết quê ku Đạt
Anh iu bóc tem xong quăng tùm lum àh. Hehe. Ku Đạt về quê rùi àh?
Xông đất đầu năm đây!
hơ hơ, bánh tét quê anh Đạt khác nhiều so với bánh tét ở quê ngoại em, nhân bánh có chuối nữa ák
dây cột bánh bằng dây chuối thì phải, quê ngoại em dùng lạc từ tre để cột
túm lại là từ nguyên liệu cho tới quá trình gói bánh, nấu bánh khác nhau nhiều
Mong một lần được thưởng thức bánh tét ở quê anh (chắc bữa nay anh ăn hết rồi, heheh)
@CHICHICOTA+: Bánh tét để tới khoảng mùng 5, mùng 6 là nó bắt đầu cứng rồi, tới giờ làm gì còn nữa.
Mỗi vùng gói mỗi khác hà, bên ngoại anh gói 1 cách, bên nội lại gói cách khác. Quê em ở đâu lận?
@a Đạt: dạ quê ngoại em ở Bình Thuận ^^
hi, thời gian vừa qua em bận quá, không có time online nên giờ mới reply câu hỏi của anh, e sorry anh ha
Chúc anh sức khỏe và thành công trong cuộc sống!
haha, tao thấy hình ùi, con gái nhà ai mà dễ zương đảm đang quá zị khigia. háhá. công nhận tao gói đẹp thịt, kíkí
hơ hơ, bạn tự tin hơi bị…lố
truyền thống quá ta!
à! nhìn bà Ngoại của ông hiền hỉ!!!^^